辣子鸡
“ 辣子鸡~”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
辣椒：适量
花椒：适量
芝麻：适量
[配料]
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
味达美：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、忘记拍全图，把鸡腿剁成块，放料酒，味达美酱油，一点生抽，一点老抽，盐，一点糖，黑胡椒粉腌制25分钟左右！确保完全入味！
2、热油，开炸，一定要用大火炸！炸到外皮脆，金黄。
3、把油倒出来，不用刷锅，放花椒、辣椒，姜，蒜片炒出香味，小火，辣椒才不会糊！
4、放葱花，放入鸡块！不断翻炒！
5、另起一锅把白芝麻炒熟！
6、撒入芝麻，香菜(可不放)，准备出锅！没拍到芝麻的，呵呵~
7、出锅咯~好香，微麻辣！
8、特写！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜