勤俭持家煮妇拿手小菜“酸辣通心菜梗”
“ 　通心菜又称空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
今天和朋友们分享一款用通心菜梗做的小菜，酸辣的味道，爽脆的口感，是夏天下饭，拌面，吃稀饭不可缺少的开胃小菜。”
[主料]
通心菜梗：适量
[辅料]
辣椒干：适量
大蒜：适量
[配料]
白醋：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣通心菜梗的做法步骤]
1、将买回来的通心菜摘下嫩的部分另炒剩下的梗留着，并清洗干净。
2、将通心菜梗，辣椒，大蒜切丁。
3、炒锅热油然后将通心菜，辣椒，大蒜一起放入炒锅加盐，白醋和少许白糖快速翻炒。
4、两三分钟之后通心菜梗变黄色了，说明已经熟了，试一试味道，酸辣咸淡都合适了，熄火装上小碟即可。
5、一款简单，环保的小菜不需多么的豪华也一样能让家人吃得开心，开胃！
[小窍门]
温馨提示：
炒通心菜梗一定大火快速翻炒，所有的调料一次放下，当菜梗变色时即可上碟，这样才保持菜梗的清爽口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜