加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥
“ 加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥，做起来相当简单，是一道下午茶不错的甜点。”
[主料]
蛋白：3只
糖粉：100g
低粉：100g
黄油：60g
杏仁片：少许
[辅料]
黑巧克力：50g
奶油：23g
君度酒：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁瓦片酥的做法步骤]
1、将糖粉与蛋白搅拌融化
2、加入过筛的低粉搅拌均匀
3、加入融化的黄油搅拌均匀
4、底部放烤箱油纸，将拌好的面糊均匀瓦片模上，薄薄一层保持一样厚薄。
5、拿掉瓦片模，刷上杏仁片，油纸放在烤盘上放入烤箱。
6、烤箱预热5分钟，烤温为上下200度，烤的时间5分钟。拿出来立即做你喜欢造型，有点烫。
7、巧克力进行隔水融化，加入奶油，冷却之后加入小许酒。
8、装入小袋圆锥型纸袋，尖处剪一小口，你可以随心所欲挤巧克力在杏仁瓦片酥上，发挥你的想象力。
9、各种造型的瓦片酥可以作为蛋糕表面的装饰
10、烤制好的瓦片酥，从软变脆，一会还会变软，如果放在下次吃的话，不喜欢吃软的，可以在吃之前烤热1分钟。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶