夏凉盖浇面
“ 夏天吃，酸甜爽口，简单好操作”
[主料]
龙须面：200g
[辅料]
香油：10g
西红柿：2个
鸡蛋：3个
[配料]
醋：10g
酱油：5g
糖：5g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[夏凉盖浇面的做法步骤]
1、先炒蛋，把鸡蛋炒熟后盛出，再放切碎的西红柿，炒成糊状后，加入鸡蛋，翻炒，在加盐调味后，即可盛出，浇在拌好的面上！
2、下好面条，过冷水。务必使面条降温，冷却。
3、冷却好的面条依次调入香油、酱油、糖、醋。醋稍多一些也不要紧，口味很爽口。香油或是橄榄油都可以调和，使面条不粘连，味道都不错！
4、尝一下口味，不用放盐。爱吃辣的同学可以调入辣酱！到此，面条就可以吃了，但是如果再浇上一份做好的西红柿炒鸡蛋，酸甜的口感配合的更好昂！我家小朋友，可以吃一盘呢！
[小窍门]
面条不要煮得太软，关键是要冷却。我一般都用自来水冷去后，再用矿泉水捞一下，效果非常好。酱油、糖、醋的比例，可以根据自己的口味调整！我拌面条使，用手拌，入味非常好！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱