苦瓜炒肉
“ 败火又下饭的爽口菜！”
[主料]
猪里脊：适量
苦瓜：适量
[辅料]
姜丝：适量
蒜片：适量
[配料]
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉的做法步骤]
1、把里脊肉切丝或切片，把姜丝和蒜片放进去，用适量的酱油，老抽，料酒和淀粉把肉抓匀。
2、把切好的苦瓜放到开水里汆一下捞出，用凉水浸泡一会。
3、锅内烧适量食用油，入肉丝翻炒片刻，倒入苦瓜，放盐，鸡精，白糖接着翻炒均匀，就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生