双熏炒豇豆
“ 豇豆能开胃、帮助消化、增进食欲。
培根能润肠胃、生津液。
熏干能益气、生津。
豇豆脆嫩，培根咸香，熏干豆香浓郁，让整道菜肴散发出淡淡的烟熏味道，风味很独特哦，夏季食之有开胃、增食欲、助消化的攻效呢。”
[主料]
豇豆：300克
熏豆干：100克
培根：100克
[辅料]
油：适量
味达美臻品蚝油：10ml
六月鲜特级酱油：10ml
青辣椒：各1只
蒜：1瓣
白糖：适量
红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双熏炒豇豆的做法步骤]
1、准备主料食材
2、熏豆干洗净切段
3、豇豆洗净切寸把长。
4、培根切丝
5、青红椒洗净，去蒂、籽切丝，蒜切碎。
6、锅中烧沸水，放入豇豆氽水3分钟，捞出。
7、炒锅置火上烧热，倒入植物油，放入培根煸至出油，沥油捞出。
8、锅中留底油，放入青红椒，蒜未煸香。
9、放入熏干翻炒片刻，淋入适量开水。
10、放入豇豆、培根翻炒，盖上盖焖3分钟。
11、调入六月鲜特级酱油10ml.
12、放入味达美臻品蚝油10ml.
13、加入少许白糖炒匀,即可.
[小窍门]
1、豇豆一定要充分煮透煮熟，不然会有一种生豆子味，而且吃起来口感也不是很好。
2、培根本身有咸味,加了生抽、蚝油,不用加盐和味精.
3、加入少许白糖可起到提鲜的作用.
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱