辣味糖醋藕片
“ 藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。
莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。
莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血”
[主料]
莲藕：200克
[辅料]
糖：适量
白醋：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[辣味糖醋藕片的做法步骤]
1、准备好莲藕
2、准备好调料
3、把米醋倒入小碗，放入姜，蒜，辣椒，白糖，搅拌一下。
4、莲藕去皮洗净，切薄片
5、锅里水开，放下莲藕煮开3分钟
6、捞出莲藕，浸入凉水过凉
7、把莲藕放入器皿，倒入糖醋汁，放入冰箱.
82、个钟头后取出，装盘即可。
[小窍门]
1、.莲藕煮好后浸入凉水，是为了口感更脆.
2、.不喜欢辣的可以不放辣椒.
3、.也可以用红醋做。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生