香橙小酥球
“ 很长时间没有发新的菜谱了，不是我没做啊，是保存在相机里的照片都没了，悔的我啊，怎么就没给他复制下来呢！
今天又做了两道小零食，先做的是麻团，我特爱吃年的东西，正好有些没用完的豆沙就用来做了，没有拍照，如果想做可以自己搜一下，但是我想说的是，我一开始做也是在菜谱中搜的，几乎都教你用小火炸，但是经过我亲身实践，小火炸出来的不好吃，太吃油不说，凉了会变硬，没有粘糯的口感，也可能是我做的有问题，但是我用中大火炸的时候，成品吃起来不腻，因为油没有浸透到里面，而且粘粘的，凉了也不会变硬，大家可以试试，油温在160度左右。
第二道小吃就是我要介绍给大家的了，香橙小酥球（我自己取的），和制作开口笑的方法差不多，但是因为加的是橙皮，所以丝毫没有油腻的感觉，反而吃到嘴里是橙子清香的味道，唇齿留香——
废话不多说了，看做法！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
白糖：适量
橙子：适量
黄油：适量
食用油：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香橙小酥球的做法步骤]
1、橙子洗净，切下橙皮，用刀片也行，用削皮器刮也行
2、橙皮切成小丁备用
3、黄油隔水融化，再加入三勺食用油，目的是为炸时更酥
4、打入一个鸡蛋，加适量糖，橙皮碎，搅拌均匀
5、加入面粉，和成光滑的面团
6、将面团搓成长条，再切成小剂子，将剂子揉成小球，球的大小根据剂子大小来定，一般小一些更好炸，容易熟
7、油烧到120度左右，下锅炸，油温要小，这样才不会外面糊了里面还是生的，而且会更酥脆
8、炸到成金黄色就好了，香香的，好吃
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食