豆渣馒头
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[主料]
豆渣：一碗
面粉：250克
[辅料]
酵母粉：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[豆渣馒头的做法步骤]
1、原料图。
2、酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。
3、室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。
4、分等分。
5、搓成馒头（有朋友问我做的馒头扁，其实搓好的馒头应该是圆柱那样高一点的，发酵后才会圆的，要是一开始是圆的，发酵后会塌一点就扁了。）
6、室温二次发酵。
7、放入蒸锅，20分钟-25分钟。
8、蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。（大家注意看上面有个馒头上面有坑，蒸馒头的死后，火大就会有蒸馏水滴下来。所以要大火烧开后不转中小火的话就会这样。）
使用的厨具：蒸锅
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