蔓越莓饼干
“ 学习烘培以来很少做饼干，蛋糕，面包做得较多，虽然经常是失败告终，据说饼干容易做所以跟君之学的这款饼干完完全全用他给的方子，丝毫没有改动，很成功，个人感觉有点甜，下次减点糖量，本来做好后是准备给我家小耿回来吃的，结果等他从幼儿园回来已经让我消灭了一半，有点惭愧啊！！烤的时候为了能一盘考完，摆放留的空隙不大，所以烤好的饼干有点挤在一起，不过还好影响不大，下次应该会更好一点！”
[主料]
低粉：115克
[辅料]
全蛋液：1大勺
[配料]
黄油：75克
糖粉：60克
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好原料。
2、黄油室温放软，搅拌糖粉搅拌均匀就可以，无须打发。
3、拌匀的黄油糖粉再加入1大勺的全蛋液拌匀。
4、切碎蔓越莓干。
5、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
6、低粉过筛加入拌匀。
7、整形后冰箱冷冻一个小时左右。
8、切成厚薄差不多的片，不要太厚，控制在1厘米以下。
9、烤箱170度预热后把饼干坯放进，中层，20分钟左右至表面微微焦黄色，体积明显变大就可以。
10、烤好的饼干彻底放凉装袋保存。
11、蔓越莓饼干就做好了。
[小窍门]
1、.烤箱的温度可以根据自家的烤箱性能作调整。
 2.饼干坯摆放的时候要留点空隙，烤熟后的饼干会彭大。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶