抹茶乳酪小蛋糕
“ 最近天热，有时间还是喜欢做些小清新的东西~做了几个网上参考来的方子，还是比较喜欢这款。刚好也可以消耗掉家里那剩下一点点的奶酪，口感滋润也不显油腻。”
[主料]
奶油奶酪：80克
黄油：25克
中等大小鸡蛋：1个
酸奶：20克
低筋面粉：60克
杏仁粉：15克
细砂糖：50克
抹茶粉：5克
泡打粉：2克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶乳酪小蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪，黄油里加入细砂糖搅打均匀。
2、分3次加入全蛋液，每次等搅拌均匀后再加下一次。
3、倒入酸奶，搅打均匀。
4、此时面糊可能会出现一点点油水分离的症状，为正常现象。
5、抹茶粉+低筋面粉+泡打粉+杏仁粉过筛后加入面湖中，翻拌均匀
6、倒入模具，烤箱体现预热，175度 20分钟左右出炉（按各家烤箱功率不同而定）
[小窍门]
配方中的糖量已经很少了，建议不要再减。如果觉得淡的话，可以再加5克左右的糖。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃 冰品