简单的夏日小菜----蒜蓉空心菜
“ 空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；空心菜中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。夏季是空心菜多的季节,多吃一些有益无害,做法也很简单,口感也不错...”
[主料]
空心菜：约200克
[辅料]
大蒜：3瓣
[配料]
盐：适量
味精：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉空心菜的做法步骤]
1、把空心菜用手掐成段,洗净备用。
2、蒜切末,干红辣椒切段。
3、锅里放油,烧热。
4、下入蒜末.红辣椒煸香。
5、放入洗好的空心菜。
6、翻炒片刻,加入盐.味精调味。
7、蒜蓉空心菜就OK了...
[小窍门]
带叶青菜一定不要炒时间长了，不然容易变色，口感也不好。
使用的厨具：炒锅
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