焦香土豆
“ 土豆用途广泛，今天用两个土豆做个菜品焦香土豆，颜色金黄、口感焦香、百吃不厌。”
[主料]
土豆：2个
食用油：适量
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
五香粉：适量
姜粉：适量
鸡精：少许
葱碎：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[焦香土豆的做法步骤]
1、将2个土豆去皮，用波纹刀切成三角块状。
2、将土豆块泡入水中洗去淀粉。
3、捞出控水装盘。
4、锅中加入适量大豆油(其他油也行)，油烧4层热下入土豆块炸至无生状捞出，再加热再下入土豆复炸微黄捞出，油至6成热最后一次下入炸至金黄皮脆捞出控油。
5、另起锅加入少许底加入蒜末、五香粉、姜粉炒香。
6、倒入炸好的土豆，加入适量盐、快速翻炒均匀。
7、再加入适量鸡精及葱末快速翻炒出锅。
8、颜色金黄，口感焦香、做法简单、百吃不厌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐