蚝油杏鲍菇
“ 　　杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱.”
[主料]
杏鲍菇：两根
[辅料]
盐：适量
鲍汁：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
姜蓉：适量
蒜蓉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，改刀
2、蒜蓉，姜蓉备用
3、起锅做油，8成热时入姜蓉，蒜蓉爆香
4、加少量白糖，蚝油，炒香
5、将改刀好的杏鲍菇下锅，翻炒后焖至软糯！
6、上少许胡椒粉，出锅装盘!
[小窍门]
1、：杏鲍菇味美丰厚，各类人群均可食用
2、：杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；
 即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱