家常烧鸡
“ 最近经常在玩这个美食中国 老公呢 也兴致大发昨天买了只草鸡 他是硬拉着我 让我给他拍 让他也在这显摆一下 呵呵 我说你那个家常烧法有什么吸引人的 他说 就是因为家常才是最吸引人的呢 呵呵”
[主料]
草鸡：一只
[辅料]
青椒：适量
红辣椒：适量
八角：适量
葱：适量
花椒：适量
蒜瓣：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
白酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常烧鸡的做法步骤]
1、草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味
2、将配料切好，备用
3、过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水
4、锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味
5、倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒
6、在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香）
7、放入红辣椒、蒜瓣
8、倒入老抽、盐，继续翻炒
9、倒入开水，盖盖，烧10分钟
10、放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的
11、撒上鸡精，翻炒几下
12、出锅，OK了
[小窍门]
家常烧鸡 虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡 是我老公的一个厨师朋友教他的 哈哈 味道可以和饭店相媲美了呢 嘿嘿
使用的厨具：炒锅
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