麻花
“ 麻花是一种人人都喜欢的面食，尤其到了冬天，对它的钟爱度异常高涨，吃上一根自己做的香甜可口的麻花，有一种享受的感觉......”
[主料]
面粉：250g
鸡蛋：1个
油：15g
[辅料]
发酵粉：5g
盐：2g
水：130g
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[麻花的做法步骤]
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，和成光滑的面团；
2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵成原面团的2倍大；
3、面案抹油，把面团用擀面杖擀成2厘米厚的大面片，静置20分钟
4、用刀切成长条，用手搓成光滑的粗条状，拧成麻花的形状，把做好的麻花坯子放到面案上，盖上保鲜膜，二次发酵30分钟；
5、热油，油温6、7成热时放入麻花，勤翻动，避免炸糊；
6、麻花浮起后，炸制两面金黄色即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃