特色凉拌双耳
“ 黑木耳和银耳的营养自不必说，凉调口感更好，夏天必备小菜，配菜随意。”
[主料]
黑木耳银耳：适量
[辅料]
胡萝卜尖椒火腿：适量
[配料]
蒜末醋香油味精：适量
辣子油小葱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌双耳的做法步骤]
1、将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁，加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。
2、将双耳泡发。
3、将泡好的木耳撕成小朵，在开水中焯熟，然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。
4、将腌好的菜丁淋上香油、辣子油，加入适量味精，拌匀，盖在双耳上。
5、拌匀后的双耳。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以多放些尖椒，否则要少放。我家可是爱吃辣的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜