萝卜丸子汤
“ 小时候最爱吃麻麻做的萝卜丸子汤，牛肉丸子的香味浸在汤里，和萝卜的清淡味道混合，味道特别好。”
[主料]
牛肉：300g
白萝卜：半根
[辅料]
胡椒粉：3g
生抽：5ml
盐：3gm
料酒：5ml
鸡蛋：1个
花生油：5ml
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丸子汤的做法步骤]
1、牛肉剁碎或者搅碎，放入葱姜末，鸡蛋一个，生抽、料酒、胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏一小时。
2、取出来加些花生油搅拌均匀。
3、萝卜切条，放入汤锅，开大火，加盐，干炒一下，让萝卜入味出水。
4、加水，烧开。
5、烧开后，准备加牛肉丸。
6、小火下肉丸，用勺子舀成小肉丸下锅即可，如果对形状要求高，可用手搓圆。
7、丸子漂浮上来就是熟了，可以多煮一会，让肉味浸入汤中。
8、加葱花摆盘，非常好喝。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱