白玉菇鸡蛋汤
“ 白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！做一款白玉菇鸡蛋汤，喝一口清甜，夏季里即使在炎热也不错。”
[主料]
白玉菇：150g
鸡蛋：1个
[辅料]
葱花：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白玉菇鸡蛋汤的做法步骤]
1、白玉菇去掉头部的泥土，洗净。
2、鸡蛋打散。
3、油锅烧热，下入葱花爆锅。
4、下入白玉菇炒一下。
5、添入是凉的水烧开。
6、水开后，倒入蛋液，搅散成蛋花，调入水淀粉勾芡，调入适量盐，鸡精即可。
[小窍门]
我用的是橄榄油，味道不是很油，很清香。
使用的厨具：炒锅
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