蜂巢芝士蛋糕
“ 蜂巢蛋糕，材料大众化，口感丝滑，挖上一勺入口品尝，幸福感满满的。而蛋糕的表面蜂巢图案，是我利用收到快递的包装塑料气泡膜，用来装饰蜂巢，成品出来，美味颜值担当哦！
（注：蛋糕是6寸的量、表面黄色是用熟南瓜泥上的颜色，如果你有食用黄色素的话，可滴入三四滴黄色素，免去南瓜泥）”
[主料：慕斯馅]
马斯卡彭芝士：150克
白砂糖：35克
凉开水：25克
蜂蜜：20克
吉利丁粉：7克
雀巢淡奶油：300克
熟南瓜泥：30克
[辅料：饼底]
奥利奥饼干：80克
融化黄油：40克
塑料气泡膜：1块
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[蜂巢芝士蛋糕的做法步骤]
1、所需材料。
2、首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
3、将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
4、将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
5、放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
6、取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
7、将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
8、再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
9、将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
10、再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
11、取出冻硬的奥利奥饼干底。
12、先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
13、剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
14、取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
15、盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
16、取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
17、成品。
18、切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
19、挖一勺口感香滑～幸福满满的。
[小窍门]
1、、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒👍
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙