夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜
“ 最近吃辣的不少，就连凉拌黄瓜里也加入一些麻辣油，来开胃。”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
蒜：4瓣
九层塔：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
[配料]
醋：适量
糖：适量
盐：适量
麻辣油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌麻辣黄瓜的做法步骤]
1、材料备好。
2、蒜用刀背拍碎。
3、再切碎。
4、黄瓜拍碎。
5、切段备用。
6、辣椒粉和花椒备好。
7、锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。
8、筛出调料，留出麻辣油出来，放凉。
9、在盆里放入蒜，醋，糖，盐，麻辣油适量调味，腌制30分钟。
10、最后撒上九层塔增加口感。
使用的厨具：炒锅
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