空心菜为瘦肉
“ 食材：
空心菜根子，青椒，瘦肉，
盐，油，味精，生抽，
做法：
1、、青椒切丝，空心菜根子切段，肉切丝。
2、、切好的瘦肉入进烧好油的锅里，翻炒，途中加盐，
3、、等肉炒熟时，下入切好的空心菜和青椒翻炒，
4、、加盐翻炒，待空心菜炒软时调入生抽，味精即成。”
[主料]
猪瘦肉：半斤
空心菜根：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
味精：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[空心菜炒瘦肉的做法步骤]
1、空心菜切段，瘦肉切丝，青椒切丝，
2、切好的瘦肉倒进烧好油的油锅中翻炒，
3、加入空心菜加盐翻炒，
4、调入老抽味精调味调色，
5、翻炒均匀，
6、出锅装盘。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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