改良汤饭
“ 炎热的夏季，一个人在家，总要吃饭的啊。窝了一天，想了又想，还是做这个我们称之为“烫饭”的饭吧，有菜有饭，酸、咸、鲜，在这个大夏天增强一点食欲吧。”
[主料]
面粉：100克
[辅料]
猪肉：适量
火腿：适量
土豆：半个
油麦菜：两颗
豆芽：适量
[配料]
大蒜：适量
番茄酱：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[汤饭的做法步骤]
11、、先将面粉加水和成面团，和好后放在盆里加盖醒一会儿。
22、、醒面的时候准备配料。
33、、土豆和火腿切丁
44、、大蒜剁碎，姜切丝
55、、炒锅中放油，大蒜姜丝炝锅，放入肉片煸炒
66、、肉变色后依次加入土豆丁、火腿丁、最后放入豆芽翻炒
77、、调入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱一定要炒一下，不然甜味太重。轰轰的颜色很漂亮吧。
88、、加入适量的水，一碗水可以做出大概两碗的饭，谨慎哦。
99、、烧水同是该面团上场了，经过醒发，面团变得更光滑更漂亮了。把面团在案板上擀成大片，不要加干面粉，要是沾的话少量刷点油。
1010、、用刀切成等宽的面条
1111、、拿起一根面条，用手揪成薄片样。本人技术不过关，就用擀面杖提前将面片擀了一下。
1212、、水开后把面片直接揪到锅里。不用担心时间太长会糊锅，面片这个做法最神奇的地方就是前面的面片不会碎和粘，后面下去的很快会熟。
13、煮好的面片
14、最后再放入洗好的油麦菜，红红绿绿的，增加食欲。好了，可以开饭啦。
[小窍门]
1、、如果想吃更劲道一点的面片可以在和的时候稍稍加一点点盐。
2、、配的蔬菜和辅料可以根据个人口味调整。当地的做法用的是羊肉，而且要用一点肥的，本人不吃羊肉，而且夏天太热羊肉上火，改用猪肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 汤羹 夏季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐