鱼香豆腐夹
[主料]
豆腐：一块约一斤
猪五花肉：六两
[辅料]
韭菜：适量
水发木耳：适量
水发虾仁：适量
海米：适量
西红柿：适量
黄瓜：适量
[配料]
葱：适量
植物油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
香油：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鱼香豆腐夹的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、切成三角。
3、油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
4、捞出备用。
5、猪五花肉。
6、加入葱、姜剁成肉糜。
7、加入酱油、料酒、盐。
8、搅匀。
9、韭菜、木耳、虾仁。
10、韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
11、放到肉糜里搅匀。
12、炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
13、夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
14、木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
15、海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
16、锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
17、放入海米汤、水淀粉勾芡。
18、放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
19、倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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