桂花绿豆糕
“ 反正我做啥吃的都是突发奇想，这次的绿豆糕也是O(∩_∩)O~”
[主料]
绿豆仁：400g
[辅料]
麻油：100g
食用油：30g
玉米淀粉：20g
白糖：100g
桂花糖：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[桂花绿豆糕的做法步骤]
1、我买的是现成褪壳的绿豆仁，非常方便，洗净，然后提前一晚用水泡发，如果想解决时间，也可以用热水。
2、我买的是现成褪壳的绿豆仁，非常方便，洗净，然后提前一晚用水泡发，如果想解决时间，也可以用热水。
3、用电高压锅隔水蒸了40分钟，将绿豆仁蒸透，然后将其压成泥，这是我刚买的土豆泥按压器，很好用哦O(∩_∩)O~
4、在锅中倒入麻油和食用油，油不用烧热，其实全用麻油也可以，只是怕味道重有人会不喜欢，所以添加了些无味的食用油，油的用量和品种可以根据个人的口味进行调整。
5、将压成泥的绿豆倒入锅中，然后放入白糖和桂花糖，然后不停的翻炒，搅拌均匀，加入少许的玉米淀粉，有利于绿豆泥粘粘，边炒边观察绿豆泥的情况，一开始感觉水分比较多，不用担心，炒的时间长一些就可以了。
6、绿豆泥翻炒至成型便可关火
7、将绿豆泥分成30g一团
8、用作月饼的模具按压成型
9、我买的是30g的月饼模具
10、小心心
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类： 糕点 夏季食谱