红绿炒肉丝
“ 这可花我六日时间来创的~~~！！！！！”
[主料]
瘦肉：50g
[辅料]
芹菜：100g
大红椒：1只
蒜子：5g
[配料]
花生油：10g
盐：5g
味精：3g
湿生粉：少许
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红绿炒肉丝的做法步骤]
1、芹菜去跟叶，洗净切段，瘦肉、大红椒切中丝蒜子拍碎。
2、瘦肉丝放入少许盐、味精、湿生粉腌制滑嫩锅内下油，将瘦肉炒至八成熟到出。
3、另烧锅下油，待油热时，放入蒜子呛香锅，加入芹菜爆炒，芹菜不能超太熟，注意火不宜大跳入剩下的盐、味精炒入味，然后合入肉丝炒均，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱