玲珑三宝汤圆
“ 红枣银耳汤的功效出处：
　　功效一
　　银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
　　功效二
　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
　　功效三
　　银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
　　功效四
　　银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
　　功效五
　　银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
加上糯米汤圆补脾胃益肺气
专家介绍，元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。”
[主料]
糯米粉：200g
可可粉：3g
抹茶粉：3g
巧克力：两块
黄油：６0g
细砂糖：100g
全蛋：50g
椰蓉：100g
[辅料]
黑芝麻：适中
白芝麻：适中
奶粉：20g
玉米淀粉：适中
[配料]
银耳：一块
红枣：4颗
冰糖：一小把
枸杞：５颗
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[玲珑三宝汤圆的做法步骤]
1、准备所有的材料：糯米粉，奶粉，白沙糖，抹茶粉，可可粉，鸡蛋，椰蓉，黑芝麻，白芝麻，银耳，红枣。
2、把糯米粉用温水一点一点的和成小面团。不要急于吧全部的面团和在一起。
3、坐上水，水起小泡泡的时候，把刚才和好的一小块糯米团分成４小块按成扁的。放在锅里。
4、当糯米片飘在水上，迅速拿出。
5、加入50g白砂糖和刚才没有和的糯米粉一起和成糯米团。
6、把面团平均分成三分，一份放3g的可可粉和适量白芝麻一起和成可可面团。
7、一份放3g的抹茶粉和适量白芝麻一起和成可可面团，剩下一个放黑芝麻和成芝麻面团。
8、和好的三个面团。
9、椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、蛋黄25克、椰蓉100克、奶粉20克。
10、巧克力馅，两块巧克力融化，加入玉米淀粉适中，加入20克黄油，搅拌成馅。
11、和好的馅备用。
12、把三各面团都分成相同大小的面团。
13、抹茶和可可面团包椰蓉馅，黑芝麻面团包巧克力馅。
14、包好的。
15、泡好银耳，红枣，枸杞。
16、水开了先煮汤圆，汤圆飘起来以后加入红枣，银耳，枸杞，最后放入一小把冰糖，。玲珑三宝汤圆做好了。
[小窍门]
糯米粉不好消化，大家一次吃４～５个就好，主要是银耳红枣和汤圆煲的汤才是最有营养的
使用的厨具：煮锅
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