皮蛋瘦肉粥
“ 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了
皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。”
[主料]
猪瘦肉：适量
皮蛋：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、皮蛋
2、瘦肉切片备用，切些姜
3、皮蛋好漂亮哦，切丁，我是直接用刀切，会粘，大家可尝试用线来扯
4、这里就是所需的材料了
5、当然，在准备材料前，已经把粥熬上了。
6、粥差不多了，放入瘦肉和皮蛋
7、起锅前放入些香葱，更加美味
8、香喷喷美味的皮蛋瘦肉粥就出锅了。
[小窍门]
皮蛋还是不建议大家多吃的，尽管皮蛋咸蛋美味可口，但因咸蛋太咸盐超标、无铅皮蛋也含铅，还是要少吃为妙。
(*^__^*)
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜