田园时光：荷叶包
[主料]
高筋面粉：270克
[辅料]
青瓜：1根
糖：1汤匙
干酵母：1.5汤匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荷叶包的做法步骤]
1、青瓜（或菠菜葉）加少量的水用機器打成漿，取250ML，加入白糖和酵母攪勻，在微波爐裡轉30秒，使其溫度升至室溫（25度左右）。
2、倒入麵粉揉成團，裝入容器蓋好，靜置發酵。
3、麵團發至2倍大後，揉實。
4、切成小塊。
5、擀成橢圓形的面皮，在面皮一半的地方抹上油。
6、對折面皮，用竹籤壓出花紋。 靜置15分鐘後，冷水入蒸鍋，大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋，期間不要打開鍋蓋。
7、碧綠的荷葉包，夾入粉蒸肉（做法見上期）食用，口感最佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜