竹荪炖玉竹乌鸡汤
“ 竹荪炖汤原来可以这么美味，吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称，外观看起来非常的漂亮。
竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃，反正怎么做都好吃；这次我配合了‘海竹’一起慢炖，海竹也是玉竹其中的一个品种，一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了，所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。
【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡，欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润，是一味养阴生津的良药。
玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。”
[主料]
乌鸡：半只
竹荪：10根
玉竹或海竹：20G
山药：1/3根
枸杞：20-30粒
[辅料]
水：2400ML
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法步骤]
1、乌鸡洗净后略微焯水。
2、焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3、山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4、玉竹称重洗净备用。
5、玉竹放到汤锅里。
6、大火烧开后转小火慢炖1个小时15分钟。
7、枸杞洗净。
8、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。竹荪当中5分钟换一次水。
9、泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
10、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
11、成品。
使用的厨具：汤锅
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