豌豆咸肉糯米饭
“ 这个豌豆咸肉糯米是我们这儿立夏的时候要吃的饭。其实不单是立夏，从小我就爱吃这饭，每年一到夏天就不断的要求吃这饭，再来上一碗榨菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤什么的，别的就什么都不要了。家里人就常笑我‘这丫头谁家娶去了就赚了’”
[主料]
糯米：400克
[辅料]
豌豆：300克
咸肉：250克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[豌豆咸肉糯米饭的做法步骤]
1、糯米洗净后浸泡四小时左右。
2、豌豆剥去壳，洗净。要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才漂亮。
3、咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。
4、把咸肉切成小肉片。
5、坐锅热油。
6、倒入咸肉片翻炒。
7、倒入豌豆翻炒。
8、翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。
9、浸泡好的糯米取出，放入大盆中。
10、把翻炒过的豌豆和咸肉片，连同汤一起汁盛在糯米上。
11、用勺整平，铺满糯米的面。
12、进蒸锅。
13、冷水入锅，上汽后转中火约蒸20分钟即可。
14、趁热把豌豆、咸肉和糯米饭拌均匀。
15、拌好的豌豆咸肉糯米饭。
16、从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。
17、从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。
18、要不要也来一碗啊~~ 哈哈哈
[小窍门]
1、、如果浸泡的时间不够久，可以在蒸糯米饭的的时候在米里加少许水。
2、、因为咸肉本身就是咸的，所以就不另外放盐了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱