牛尾炖茶树菇
“ 牛尾巴是存货，上次吃了比较粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都爱吃，这次化开的这一袋子是不粗不细的那部分，配上茶树菇，没有加太多香料，也很好吃。”
[主料]
牛尾巴：1500克
[辅料]
茶树菇：适量
洋葱：一个
[配料]
盐：适量
姜：数片
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[牛尾炖茶树菇的做法步骤]
1、牛尾巴分段，用清水洗净
2、准备洋葱和姜块，发现用洋葱代替大葱味道很好。
3、茶树菇干品提前用水泡发。
4、姜切片，洋葱切块。
5、茶树菇去根洗净。
6、牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。
7、加入茶树菇，倒入姜片洋葱块。
8、加入温水。
9、加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。
10、加半勺花椒粉。
11、电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。
12、开锅可以再行调味儿，可以将煮好的面条直接捞入，美味无比。
[小窍门]
1、、牛尾肉多油多，清炖出来原汁原味儿，可以加些调料红焖。
2、、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱