蔬菜炒饼
“ 初三的时候离家很远，中午只能在学校吃饭，食堂的饭实在是太不和胃口了，就在学校附近的小饭店解决中午饭，炒饼是最常吃的饭，有菜有饭，7块钱一斤，3两就是我的一顿午饭，2元钱就解决了菜饭问题，经济实惠。离家十多年了，还是很思念上学时吃的炒饼，总是做给自己吃，就当慰籍一下思乡之苦了。”
[主料]
饼丝：250g
[辅料]
豆芽：350g
胡萝卜：100g
葱头：100g
青椒：150g
猪肉：100g
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蔬菜炒饼的做法步骤]
1、豆芽洗净控水，青椒、胡萝卜、葱头、猪肉、饼切成丝
2、锅内放油加热
3、放入肉丝炒至变色加调料
4、加入胡萝卜丝，炒至8分熟
5、加入豆芽、青椒、洋葱丝炒至断生
6、加入饼丝，放适量的盐，把饼炒热
7、放入蒜末关火，搅拌均匀即可食用
[小窍门]
1、、豆芽的水份很大，炒的时候会出水，正好饼很干，综合在一起，饼就不干了。 2、蔬菜的种类可以根据爱好随意添加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱