翡翠虾仁
“ 这款翡翠虾仁造型独特，老少皆宜，宝宝食用也是很有吸引力，增加食欲的。”
[主料]
新鲜虾仁：250克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
[辅料]
淀粉：适量
鸡蛋：1个
[配料]
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠虾仁的做法步骤]
1、材料：虾仁250克 黄瓜2根  胡萝卜1根 鸡蛋1个 淀粉、料酒适量。
2、新鲜虾仁淋入稍许料酒去腥味。
3、虾仁加入蛋清、淀粉适量搅拌均匀。
4、黄瓜、胡萝卜切0.2厘米厚薄片，用筷子或者小模具在中间卡出一个圆孔。
5、虾仁嵌入黄瓜和胡萝卜片的圆孔中。
6、油锅下入食用油大火油温升热滑入虾仁。
7、漏勺翻拌虾仁，虾仁颜色变红、黄瓜、胡萝卜变色出锅，这个过程大概2分钟。
8、成盘上桌，颜色鲜艳，咸鲜可口
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 浙菜 孕妇 产妇 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜 学生