可可蛋糕块
“ 今天的可可蛋糕块做的不够理想，主要是锡纸的原因。
蛋糕是有来源的，接下来我们来说说蛋糕的历史。
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、满日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花，蛋糕也逐渐成为人们的早餐与茶点
生日蛋糕：最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满日蛋糕：随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕：据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。
庆典蛋糕：随着时代的发展，蛋糕也慢慢出现在庆典中，是对庆典的一种祝福。
今天的是可可戚风蛋糕，味道还是不错的哦！”
[主料]
可可粉：10克
低粉：100克
酸奶：100克
玉米油：50克
鸡蛋：5个
[辅料]
醋：几滴
[调料]
白糖：20克(依个人口味)
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[可可蛋糕块的做法步骤]
1、蛋黄加入玉米油，酸奶搅拌均匀。
2、可可粉和低粉过筛至蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
3、蛋白部分加入几滴醋，分三次加入白糖打发至中性发泡。
4、蛋白部分分两次加入蛋黄糊中从底部往上拌均匀。
5、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，影响口感。
6、没有蛋糕纸了，放了锡纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
7、放入烤箱，150度，烘烤50分钟。利用余温焖几分钟。
8、取出，脱模，切块即可。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶