椰蓉面包(详细步骤图）
[主料]
高粉：210克
低粉：56克
奶粉：20克
细砂糖：42克
盐：1/2勺
酵母：6克
全蛋液：30克
牛奶：85克
汤种：84克
黄油：22克
[辅料]
黄油：50克
细砂糖：50克
全蛋液：50克
椰蓉：100克
牛奶：50克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包的做法步骤]
1、首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。
2、然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。
3、加入细砂糖拌匀即可。
4、全蛋液分次加入搅拌均匀。
5、然后将椰蓉倒入搅拌。
6、最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。
7、面团材料除黄油外，全部入搅拌缸或者面包机。
8、搅拌面团成团，且具有筋性时，加入黄油。
9、搅拌至扩展阶段的状态（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。
10、放温暖处发2倍大。
11、排气，分割8份，滚圆；松弛15分钟。松弛面团的时候，把椰蓉馅分成8份。
12、取一个面团，用擀面棍按压成圆形。
13、包入椰蓉馅。
14、滚圆，收口朝下；用手掌轻轻压平，在用擀面棍整成圆形。
15、用剪刀均匀的剪8刀。
16、朝一个方向翻开，整成花形。
17、也可以把开口剪小一点，无需翻开。这是另一种整形方法。
18、整形完毕以后，最后发酵2倍大；180度15分钟。
[小窍门]
汤种面团比较松软，可以在操作台上撒少量的高粉，方便整形，注意不要多哦。
使用的厨具：电烤箱
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