【迷你黄金薯饼】
“ 连着两天吃土豆，得换着花样才不会腻~~ 以前做过薯饼，不过都是煎或者油炸的多，最近天热也不想吃太油腻的东西，就换个方法，烤着吃，表面刷了一层鸡蛋液，金黄金黄的，还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香，不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了，沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了，明天该去买菜了~
   吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻，下次吃之前解冻好，用平底锅煎一下就行。”
[主料]
小土豆：10个
面粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[迷你黄金薯饼的做法步骤]
1、准备好材料，土豆洗干净。
2、小土豆上锅蒸20分钟左右。
3、用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子，然后再用搅拌器搅打一会，保留了一点土豆的颗粒。
4、加适量盐调味。
5、撒入胡椒粉。
6、慢慢加面粉揉成不粘手的面团，醒一会。
7、揪成小剂子，在干面粉里滚一圈。
8、压扁在铺了锡纸的烤盘上。
9、鸡蛋液打散。
10、在表面刷一层鸡蛋液。
11、撒点芝麻装饰，入烤箱180度烤7分钟。
12、拿出来再刷一遍鸡蛋液，继续烤8分钟即可。
[小窍门]
因为土豆本身已经熟了，所以烤的时间不需要太长。
推荐配美乃滋一起吃，如果吃得惯的话。
使用的厨具：电烤箱
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