西葫芦炒香肠
[主料]
西葫芦：2根
小香肠：5节
[辅料]
香菇：适量
[配料]
大蒜：适量
胡椒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒香肠的做法步骤]
1、将西葫芦， 香菇切成细长条的小块， 小香肠分成两半， 大蒜拍碎， 红辣辣切成细长条备用；
2、锅中加入适量的油，下入大蒜瓣进去煸炒；
3、煸炒出香味后加入香菇一起翻炒；
4、 将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒；
5、翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒；
6、 翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色， 加入盐和胡椒等调味料；
7、再继续翻炒几下后加入红辣椒，翻炒均匀即可；
8、层入盘中。
[小窍门]
这是一道小炒菜， 制作起来很简单，先将所有的材料处理成大小形状相似的条状准备好，大蒜拍碎， 红辣椒主要配色。材料准备好后，先煸炒大蒜， 依次下入香菇，香肠和西葫芦一起炒，由于香菇和西葫芦都含水分比较高， 所有无需担心糊锅，就是厨艺不高，也可以将它炒着灰常不错的哟。
使用的厨具：炒锅
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