红烧鲈鱼
“ 鲈鱼刺少，比较适合老人与孩子。
本想烧好看点可是不行呀，小盆友要带饭去学校，一整条带去吃不了要浪费的。夹一块嘛又不好看，就只有切3段咯。
至于怎么带，带哪块--你懂的。。。\(^o^)/~”
[主料]
鲈鱼：1尾
[辅料]
大蒜子：适量
生姜：适量
大蒜：适量
[配料]
酒酿：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼一条分3段。
2、搁盐、料酒、生姜、蒜。
3、抓匀、腌15分钟。
4、温锅温油，中小火，放一点点盐（防沾锅）
5、放入鲈鱼。
6、煎至2面金黄。
7、放入生姜、大蒜子煸炒。
8、倒入小碗米酒（不爱甜味的可不放，改料酒）
9、一点酱油。
10、少量开水焖烧5分钟。
11、放入大蒜，炒匀即可。
[小窍门]
不爱甜味的可不放米酒，改料酒。酱油应该出锅的时候放。
使用的厨具：炒锅
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