低糖低热量---蔓越莓手工饼干
[主料]
蔓越莓干：适量
野莓朗姆酒：20克
鸡蛋：1个
低粉：150克
白糖：25克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓手工饼干的做法步骤]
1、将蔓越莓与野莓朗姆酒混合浸泡15分钟。
2、将低粉过筛与白糖 鸡蛋混合。
3、加入软化的黄油，用碾压的方法将黄油溶合与粉中.
4、用刮板将它们充分搅拌。
5、加入浸泡过的蔓越莓。（朗姆酒先不要一并倒入）
6、用手揉合，如果觉得粉比较干将剩下的朗姆酒倒入揉成团。
7、盖保鲜膜醒30分钟左右，用擀面杖擀成长方形厚约0.5CM。
8、用心形模具压出形状.
9、将剩下的边角料拿掉。（再揉成团重复7-9的方法）
10、将心形饼干坯放在烤盘上，之间留间距，表面刷上蛋液，（我刷了剩下一点的泡过蔓越莓的朗姆酒）进预热过的烤箱180度25分钟。
11、晾凉后吃。
[小窍门]
注意的地方应该是
擀的时候要厚薄均匀。
压模的时候，按压下去再转一下，让饼干坯周围留有空间，这样烤出来的饼干周边完整。
烤的时候温度和时间要控制好，最好留意一下，时不时的去观察看看，小心烤焦。
不再罗嗦了，开始行动吧！~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙