手工螺丝面
“ 在朋友那学做螺丝面，面做好了既可以做汤面，又可以做炒面。回家迫不及待给宝贝展示厨艺，儿子和爸爸都很喜欢，又学会一种美食，期待下一次与美食邂逅！”
[主料]
高筋面粉：500
鸡蛋：一个
盐：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
圆葱：1/4
味精：适量
盐：适量
陈醋：适量（可不放）
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[手工螺丝面的做法步骤]
1、把面粉500克，一个鸡蛋，盐适量放到盆里合成光滑面团，面团要比饺子面稍硬些！
2、和好的面团醒一小时后，放到案板上擀成圆饼，厚度大概比家里擀面天稍厚些！
3、擀好的圆饼用刀切成1㎝的方块
4、将切好的面块撒些干面粉，在寿司帘上将面块用大拇指从一个角向另一个角稍用力碾压！
5、将做好的螺丝面放到盖帘上不要粘连。
6、最后做热水，像煮面条一样把面煮好，捞出！热锅放油，炒鸡蛋，下各种青菜，喜欢肉可以用肉丝！最后把煮好的面放到锅里翻炒几下，放调料即可出锅！不要炒太久面已经熟了，太久就会粘锅哦！
[小窍门]
蔬菜喜欢什么就放什么，喜欢肉肉就用肉肉炒也很好吃，也可以做成汤面！还可以做成意大利面，本人觉得用这个面做意大利面口感更好！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜