腊八蒜
“ 腊八节来临，还记得那首童谣吗？“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。”腊八节当然不能少了做腊八蒜，通体碧绿，如同翡翠碧。这么美味漂亮的腊八蒜做法及其简单。”
[主料]
大蒜：250克
白醋：200ml
[辅料]
盐：2克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[腊八蒜的做法步骤]
1、准备食材：大蒜、白醋、盐、瓶子等；PS：也可以用米醋
2、大蒜剥皮，去蒜根，洗净沥干；
3、瓶子洗净控干水份，把大蒜放入；
4、放盐，再倒入白醋，白醋要盖过蒜粒；PS:醋一定要没过蒜，否则会坏。
5、瓶口用保鲜膜包裹，盖子扭紧，静放阴凉处；
6、五、六天蒜就变绿即可吃；PS：蒜变绿的时间跟温度有关。
[小窍门]
1、.醋一定要没过蒜粒；
2、.蒜洗净之后的水份要控干；
3、.瓶子要干净无水；
4、.蒜变绿的时间跟温度有关。
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