尖椒肉丝
[主料]
猪肉：适量
糖：适量
[辅料]
尖椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒肉丝的做法步骤]
1、肥猪肉放锅里小火熬出油
2、切瘦肉
3、裹淀粉
4、油锅放冰糖，待冰糖焦黄时加几个蒜
5、尖椒切丝
6、肉入锅爆炒，加盐，生抽，胡椒粉，料酒
7、快熟时加尖椒继续抄一会儿
8、出锅！
[小窍门]
喜欢辣的可以加干辣椒炒。加淀粉是为了肉更嫩，但是淀粉里不要加水，否则会沾锅的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜