豆芽肉丝焖饼
“ 豆芽肉丝焖饼--咸鲜口味，绿豆芽是自己发的，纯绿色蔬菜，饼是第一顿吃不了剩下的，第二天做焖饼正合适，一锅出来饭菜就都有了。这也是我们家的一贯做法，这也是小时候看着妈妈经常做学来的。现在经常做焖饼，家人都很喜欢吃这一口。”
[主料]
绿豆芽：300克
饼：3个
猪肉：150克
[辅料]
姜：3克
大蒜：5瓣
[配料]
花生油：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆芽肉丝焖饼的做法步骤]
1、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。
2、绿豆芽过热水焯一下。
3、把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
4、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。
5、锅里放油，放入姜、蒜末爆香。
6、放入肉丝煸炒。
7、放入料酒、酱油翻炒均匀。
8、放入绿豆芽翻炒。
9、添加适量水。
10、用大火烧开。
11、把饼放入锅中。
12、盖上锅盖。
13、中火焖3-5分钟。
14、加盐，翻炒一下。
15、放入味精、香油调味即可。
16、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：其它、炒锅
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