干锅牛蛙
[主料]
牛蛙：3只
[辅料]
土豆：适量
莴笋：适量
藕：适量
泡椒：适量
[配料]
干辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜瓣：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅牛蛙的做法步骤]
1、准备：1.土豆、莲藕切薄片；莴笋切条；泡椒剁细。            2.牛蛙用料酒、姜、盐、酱油腌制30分钟（大概吧）步骤：          1.多点油炸土豆片，炸到绵软偏黄，捞出。再炸藕片，脆点好吃吧？看个人了。          2.先下泡椒、花椒炸一下，然后开小火炸牛蛙，就是要用油慢慢焖熟。千万不能盖盖子焖哦。
2、不好意思啦，步骤没有拍。。凑合看吧。3.牛蛙8分熟时放蒜瓣、干辣椒、老干妈、盐、酱油、糖等。（腌制过的，盐别放多）
34、.差不多的时候再放莴笋，还是小火多炒会，加味精。          5.蛙蛙有点黄时出锅。如果想吃嫩点就少炒会。个人觉得黄点好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜