芹菜炒肉
“ 芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。”
[主料]
瘦肉：100g
芹菜：200g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
黄豆酱：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒肉的做法步骤]
1、芹菜洗净后切成段，蒜头去衣拍扁后切碎。瘦肉洗干净后，把瘦肉中的肥肉切下来切成粒，瘦肉切片
2、将锅烧热后把肥肉放进锅里炼油。
3、肥肉变成金黄色时可以放入蒜头炒出香味
4、将瘦肉倒进锅里翻炒,然后放少许盐
5、瘦肉变成略带金黄色时加入少许黄豆酱
6、倒入芹菜，继续翻炒，最后酒上少许白糖，拌均匀即可
[小窍门]
芹菜必须要煮熟，肉尽量不要煮得太老。
使用的厨具：煮锅
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