橄榄菜甜豆炒肉丝
[主料]
甜豆：适量
瘦肉：适量
[辅料]
橄榄菜：适量
蒜头：适量
[配料]
生抽：适量
鸡精：适量
生粉：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤]
1、甜豆撕去两边筋，洗净备用；
2、瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；
3、蒜头去皮，剁成蒜泥；
4、锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
5、肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
6、锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；
7、倒入甜豆翻炒；
8、倒入橄榄菜翻炒；
9、最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！
[小窍门]
* 甜豆易熟，无需炒太久；
* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜