蒜泥长豆角
“ 豇豆：也就是 们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。”
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
西红柿：适量
蒜：适量
尖辣椒：适量
[配料]
醋：适量
盐：适量
油：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥长豆角的做法步骤]
1、豆角去两端，洗好。西红柿蒜辣椒洗好备用。
2、锅内加水，烧开，放入豆角，特别提示，加一点碱面，绿豆会颜色更深更漂亮。
3、五六分钟后，捞出，过冷水，切二点五厘米长的节，摆好，切蒜泥，切西红柿装点一下，热油浇上，再淋上香油、醋就好了。简单，快速，营养，美味。
使用的厨具：炒锅
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