自制宝宝小食——手指饼
“ 每天下午的四五点，正是宝宝的 HIGHT TEA 时间，这次给他做了一款香脆好吃的手指饼，小小一根，小宝握在手中刚刚好，原料纯正，没有任何添加剂，最适合小宝宝吃了。。。”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：70克
[蛋黄]
细砂糖：20克
[蛋白]
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[手指饼的做法步骤]
1、准备材料
2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离
3、打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠；再加入1/3的细砂糖；继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖；继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
4、将蛋黄与20克细砂糖混合打散，把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
5、筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙
7、烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出
8、蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口，宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~
[小窍门]
至表面微黄后,一定要在烤箱焖一会再取出,这样才会脆哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食 儿童节