酱烧猪蹄
[主料]
猪蹄：1只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
青椒：1个
[配料]
豆瓣酱：适量
老抽：少许
黄酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[酱烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
2、炒锅加凉水、葱、姜烧开
3、放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
4、放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
5、调至高压锅的相应功能焖好
6、炒锅放入葱蒜爆香
7、放入焖好的猪蹄
8、放入豆瓣酱
9、加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
10、转小火煮至汤水收干
11、加放少许青椒，翻炒均匀出锅
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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